素材のデーツは、樹になったまま完熟・乾燥させ、さらに収穫後丁寧に乾燥させるという工程で作られているため栄養価が高いとされています。通常、種抜きデーツはブドウ糖などをコーティングしていますが、本商品は無加糖です。デーツの栄養素は、ミネラル、食物繊維、マグネシウム、鉄分、亜鉛、カルシウム、ビタミンKとB、カロチンなど多岐に渡ります。整腸作用を促すマグネシウムや食物繊維、血流をよくする効果が期待できるミネラル、アンチエイジング効果が期待できる亜鉛などの抗酸化ミネラル・ビタミン類、骨や脳を育成するリンやカルシウムなど栄養が豊富なので、お子様のおやつにもおすすめです。味は干し柿のようなねっとりとした甘みですが、コレステロールはゼロ。忙しい朝に、小腹がすいたときに最適です。お菓子やパン作りの酵母にもつかえます。原材料はECOCERT・USDAの有機認証を取得しています。